В Турции скоро закончатся «Все включено»: что будет с отдыхом?
Фото: s13.ru
Турция, давно известная своей системой «все включено», может изменить свои правила предоставления услуг отдыхающим. Причиной тому стало возрастание внимания к нерациональному использованию продуктов и огромным объемам пищевых отходов в отелях.
Представитель ассоциации Мустафа Коркутата сообщил, что каждый турист в среднем оставляет недоеденными от 220 до 400 граммов пищи в день. Эти данные отражают реальные финансовые потери отелей, вынужденных компенсировать убытки от пищевых отходов.
В связи с этим, ожидается сокращение числа отелей, предлагающих услуги по системе «все включено». Однако, по мнению представителей индустрии гостеприимства, резких изменений в этом вопросе в ближайшее время не предвидится, так как популярность этого формата отдыха среди туристов из России и Европы остаётся на высоком уровне.
Возможные меры для решения проблемы
Несмотря на то, что слухи о полном отказе от системы all inclusive активно циркулируют в туристической среде, пока речь идет скорее о частичных изменениях и модернизации. Власти Турции совместно с представителями гостиничного бизнеса разрабатывают новые подходы, направленные на уменьшение объема пищевых отходов.
Среди предложенных решений – сокращение размеров порций и ассортимента блюд на шведских столах. Например, некоторые отели уже начали экспериментировать с меньшими тарелками и уменьшают количество предлагаемых блюд, что позволяет снизить излишки пищи и сократить расходы.
Кроме того, предлагается внедрение систем отслеживания потребления пищи, что позволит лучше контролировать объемы используемых продуктов. В некоторых отелях активно применяют программы переработки отходов, что также помогает уменьшить негативное воздействие на окружающую среду и снизить затраты.
Важно отметить, что такие меры уже находят поддержку у значительной части туристов, все больше осознающих необходимость рационального использования ресурсов.
Глобальная проблема пищевых отходов
Тема пищевых отходов в гостиничной индустрии выходит за рамки Турции. Согласно последним данным Организации Объединённых Наций, ежегодно в мире выбрасывается около трети всех произведённых продуктов питания. Проблема приобретает глобальный характер, и многие страны начинают внедрять программы по борьбе с избыточным потреблением и переработке отходов.
Например, в странах Евросоюза уже давно функционируют программы по предотвращению пищевых отходов на уровне отелей и ресторанов, что помогает сократить расходы и сохранить ресурсы.
Подобные меры включают внедрение более точного планирования меню и использование современных технологий для оптимизации использования продуктов.
Что ждёт туристов?
Несмотря на возможные изменения, система «все включено» останется востребованной среди туристов. Путешественники продолжают активно выбирать этот вид отдыха, поскольку он обеспечивает максимальный комфорт и предсказуемость затрат.
Однако отдыхающим стоит ожидать некоторого уменьшения ассортимента блюд и изменений в подаче еды.
Вопрос рационального использования продуктов питания в гостиницах остается актуальным, и будущее системы «все включено» напрямую связано с её модернизацией в сторону более устойчивого и экологически ответственного потребления.
