Прощай, "шведский стол": почему Турция может отказаться от безлимитного питания
Конец эпохи "все включено"? Турция ищет новые пути развития туризма.
В турецком туристическом секторе назревают серьезные изменения. Страна, долгое время ассоциировавшаяся с концепцией "все включено", может отказаться от этого популярного формата питания в отелях. Причины такого решения кроются в экономических соображениях и стремлении к более рациональному использованию ресурсов.
Как сообщают турецкие СМИ, значительная часть продуктов, предлагаемых по системе "шведский стол", попросту выбрасывается. Туристы, особенно в рамках концепции "ультра все включено", зачастую берут больше еды, чем могут съесть. Это приводит к колоссальным пищевым отходам и серьезным финансовым потерям для отелей.
В связи с этим турецкие отельеры рассматривают возможность перехода на более гибкую систему питания. Предполагается, что завтраки и обеды будут по-прежнему подаваться по системе "шведский стол", а ужины будут предлагаться по меню или в формате à la carte.
Отдельного внимания заслуживает вопрос безлимитного потребления алкоголя в отелях. С одной стороны, это привлекает туристов, но с другой – приводит к значительным потерям для отелей. Однако, как отмечают эксперты, алкоголь в данном случае скорее экономия, чем расход.
Отказ от «олл инклюзив» - последствия для туризма
Отказ от системы "все включено" может оказать серьезное влияние на туристический поток в Турцию. Россия, являющаяся одним из крупнейших рынков для турецкого туризма, уже столкнулась с сокращением числа выезжающих в Турцию туристов. В прошлом году Турция недосчиталась около миллиона российских туристов.
Проблема пищевых отходов в отелях Турции – это лишь часть глобальной проблемы. Ежегодно в мире выбрасывается более миллиарда порций еды, что наносит серьезный ущерб окружающей среде и экономике.
Переход Турции от системы "все включено" к более гибким форматам питания – это не только попытка решить экономические проблемы, но и шаг в сторону более ответственного потребления и бережного отношения к окружающей среде. Однако, этот шаг может вызвать неоднозначную реакцию у туристов и потребовать серьезной адаптации турецкого гостиничного бизнеса.
