Картофель может продлить жизнь: новое исследование раскрывает неожиданные преимущества

Фото: darminaopel.ru

Как две картофелины могут сделать вас здоровее и продлить жизнь: удивительные открытия исследователей.

Картофель, который традиционно считается источником крахмала и потенциальным врагом здорового питания, вновь оказался в центре внимания благодаря свежему исследованию норвежских ученых. Согласно публикации в журнале Nutrition, регулярное потребление картофеля может существенно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и даже способствовать увеличению продолжительности жизни.

Одним из ключевых выводов исследования стало то, что способ приготовления картофеля играет критическую роль в его влиянии на здоровье. Ученые подчеркивают, что варка картофеля помогает сохранить его низкий гликемический индекс и максимальное количество полезных веществ. Это позволяет снизить потенциальный вред, связанный с высоким гликемическим индексом, который традиционно ассоциировался с этим овощем.

Исследование не настаивает на неограниченном потреблении картофеля, а подчеркивает важность сбалансированного подхода к питанию. Включение умеренного количества картофеля в разнообразный рацион, особенно в вареном виде, может стать полезной частью здорового питания и способствовать улучшению состояния сердца и сосудов.

Это открытие согласуется с результатами норвежского исследования и добавляет дополнительный контекст к обсуждению пользы картофеля для здоровья.

В другом исследовании, опубликованном в *Food & Nutrition Research*, было выявлено, что картофель является источником значительного количества витамина C и калия, которые играют важную роль в поддержании сердечно-сосудистой системы. Это исследование также подчеркивает необходимость разнообразного подхода к диете, где картофель может занимать важное место, если его правильно готовить.