Назван главный признак опасного арбуза

В России начался сезон арбузов, традиционно стартующий во второй половине июля, однако эксперты советуют дождаться августа для приобретения самых вкусных ягод. Лучшие арбузы традиционно выращиваются в Астраханской и Оренбургской областях, а также в Ставропольском и Краснодарском краях.

По мнению специалистов Роскачества, главный признак опасного арбуза — его продажа вдоль дорог. Арбузы, реализуемые в таких условиях, могут накапливать выхлопные газы и другие вредные вещества, содержащие свинец, кадмий и тяжелые металлы. Эти токсины способны проникать в мякоть и негативно влиять на здоровье человека.

Дополнительно, ягоды с мест стихийной торговли могут содержать патогенные микроорганизмы, такие как кишечная палочка, что вызывает пищевые отравления и кишечные инфекции.

Чтобы выбрать безопасный и качественный арбуз, специалисты рекомендуют обращать внимание на несколько признаков. Хороший арбуз издает умеренно звонкий звук при постукивании, слабый хруст при сжатии и вибрирует при ударе ладонью. Пятно на боку должно быть ярко-желтым или оранжевым, усик и плодоножка — сухими.

При разрезе мякоть не должна иметь кисловатый запах или интенсивно красный цвет с фиолетовым оттенком. Волокна от сердцевины к корочке должны быть белыми, а поверхность среза — искриться крупинками.

Главный врач Клинической больницы № 85 ФМБА России Наталья Бондаренко советует есть арбуз после еды, чтобы избежать переедания. Оптимальное количество арбуза за один прием составляет 200-300 граммов, максимум — 500 граммов. Она также рекомендует употреблять арбуз на полдник или на ранний ужин, не позднее чем за четыре часа до сна.